LA ALQUIMIA DEL KOJI ePub gratis

LA ALQUIMIA DEL KOJI de RICH SHIH

Libro de audio descargable gratis LA ALQUIMIA DEL KOJI

Descargar LA ALQUIMIA DEL KOJI PDF


Ficha técnica

  • LA ALQUIMIA DEL KOJI
  • RICH SHIH
  • Número de páginas: 368
  • Idioma: CASTELLANO
  • Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
  • ISBN: 9788415887614
  • Editorial: NEO-PERSON
  • Año de edición: 2021

Descargar eBook gratis



Libro de audio descargable gratis LA ALQUIMIA DEL KOJI

Overview

El primer libro dedicado a los procesos, conceptos y recetas para fermentar y cultivar con koji El koji, ese microbio transformador que despierta los sabores umami de la cocina asiática —como la salsa de soja, el miso y muchos otros—, es el protagonista absoluto de esta obra que gira en torno a los procesos y tecnicas de fermentación con moho. Rich Shih y Jeremy Umansky, coautores y ganadores de varios premios culinarios, además de los mayores expertos en el extraordinario poder de este ingrediente único, han creado un libro que describe minuciosamente el uso moderno del koji en todo el mundo y se convertirá en una gran inspiración para los entusiastas de la fermentación. Al usar este moho para madurar en menor tiempo productos de charcutería, quesos y otros fermentos, Shih y Umansky trasladan la magia del koji a lugares insospechados y revolucionan la creación de alimentos fermentados y nuevos perfiles de sabor. En La alquimia del koji encontrarás: • Un inspirador prólogo del autor bestseller Sandor Ellix Katz, experto en fermentación. • Tecnicas vanguardistas para cultivar koji y fermentar y curar alimentos. • Información sobre utensilios y preparativos necesarios en la cocina.•

ePub Recomendados: BELLA DEL SEÑOR ePub gratis pdf, PDF [DOWNLOAD] The Beatles Illustrated Lyrics: 1963-1970 by on Iphone link, {epub descargar} REFLEXIONES DIARIAS DEL DR. HAWKINS pdf, Jhana Consciousness: Buddhist Meditation in the Age of Neuroscience by Paul Dennison, Paul Dennison on Audiobook New read book, Descargar PDF 100 RECETAS PARA HACER AL MENOS UNA VEZ EN LA VIDA read book, [PDF] A Daring Pursuit: The Ruthless Rivals by Kate Bateman read book, Read [Pdf]> Pegasus: How a Spy in Your Pocket Threatens the End of Privacy, Dignity, and Democracy by Laurent Richard, Sandrine Rigaud, Rachel Maddow, Laurent Richard, Sandrine Rigaud, Rachel Maddow link, Four Aunties and a Wedding by Jesse Q. Sutanto on Iphone New Format download pdf, Read online: Big Panda and Tiny Dragon by read book, On Writing (and Writers): A Miscellany of Advice and Opinions by C. S. Lewis, C. S. Lewis on Ipad read book, DOWNLOAD [PDF] {EPUB} KJV, Thompson Chain-Reference Bible, Large Print, Leathersoft, Brown, Red Letter by Zondervan read pdf, Read online: Not My Match by Ilsa Madden-Mills read pdf,

0コメント

  • 1000 / 1000